日本市场烤鳗销售形势严峻

2018年7月25日 来源: 亚洲城唯一线上官网 0条评论 打印 收藏

/《亚洲城唯一线上官网》高虹 编译自日本权威鳗业报刊《日本养殖新闻》的报道https://unaginews.blog.so-net.ne.jp/

“这么热的天气,谁会出门呢?为了吃鳗鱼料理可是要拼了老命呢!”居酒屋里,等待蒲烧烤鳗出炉好大快朵颐的大叔笑着对笔者说。

确实如此。烈日炎炎,暑气蒸腾,近日来日本列岛被罕见的高温天气笼罩。为防止市民中暑,日本气象厅再三提醒大家尽量避免不必要的出行,天气之炎热程度可见一斑。

笔者今日走访了东京都内不少专门店、鱼屋批发店、商超,正如前文的大叔所言,烈日当头,出门前来购买/品尝烤鳗料理的市民寥寥无几。

上周五(720日)是本年度的夏土用丑鳗鱼日。鳗鱼日前后,日本国内越来越多的媒体开始聚焦鳗鱼资源现状的话题。来年5月华盛顿会议即将在斯里兰卡召开,日本种鳗是否将被列入附录2从而限制贸易备受关注。“建议不要再过土用丑鳗鱼日了。”“最好停止大量销售鳗制品。”等消极提议屡见报端。网上甚至出现了“鳗鱼扑灭行动”等对鳗鱼充满讽刺偏见的账号言论。今夏的烤鳗销售商战正是在这样的舆论环境下艰难前行。

日本亿恩超市6月下旬发布了新的鳗制品采购战略,预计到2023年将实现在售鳗制品从鳗苗捕捞到入池养殖生产销售流通过程100%可追溯;日本外卖服务网站“美味大地”亦提出未来推动烤鳗消费的同时将更加关注如何保护鳗资源的可持续发展。部分商超甚至推出了仿烤鳗食品或其他蒲烧风味的烤鳗替代品……今年的烤鳗商战与往年大有不同。

某烤鳗厂相关人士表示:“今年烤鳗加工成本太高了。商超进货量也比往年跌了不少。这种情况十分反常。”而笔者走访了几家大型商超后发现,尽管进货成本高昂,为刺激消费,依然有不少商超烤鳗制品零售价低于1980日元。

日鳗业相关人士指出:“日产活鳗原本库存就很少。日产新鳗8月份很难提早出池,所以不需要太过担心,目测价格不会跌的太离谱。”而对于未来日本市场烤鳗销售形势,该相关人士认为:“可以肯定的说,明年日本种鳗制品数量肯定很少。所以我预测明年的日本种鳗制品销售战将比历年来更早打响。”

盛夏酷暑还在继续。81日的第二夏土用丑日,日本烤鳗消费市场又会如何变化?动向值得持续关注。

中国鳗鱼网报道

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